LCI Kompendium

Dieser Sammelband zum 60-jährigen Bestehen vereint die herausragenden Untersuchungs- und Forschungsergebnisse aus der Arbeit des Instituts und ist Ausdruck des fortwährenden Bestrebens der Branche, dem Verbraucher qualitativ hochwertige, sichere Produkte zur Verfügung zu stellen.

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Beschreibung

Sicherheit für die Süßwarenbranche – Das Lebensmittelchemische Institut (LCI), eine einmalige industrielle Forschungseinrichtung mit Stammsitz in Köln, eng verbunden mit den vielfältigen Fragestellungen rund um Lebensmittelanalytik sowie -recht bei der Herstellung von Süßwaren und beim Verbraucherschutz.

Dieser Sammelband zum 60-jährigen Bestehen vereint die herausragenden Untersuchungs- und Forschungsergebnisse aus der Arbeit des Instituts und ist Ausdruck des fortwährenden Bestrebens der Branche, dem Verbraucher qualitativ hochwertige, sichere Produkte zur Verfügung zu stellen. Entstanden ist ein wertvolles, praxisnahes Nachschlagewerk für jeden Produktionsleiter, Produktentwickler, QM-Beauftragten und das Management in der Süßwarenbranche, das seinesgleichen sucht.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1100 g
Autor

R. Matissek/S. Musiol (Hrsg.)

Seiten

192

Erscheinungsjahr

2010

Einband

Hardcover

ISBN

978-3-86263-111-7

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