Praxishandbuch Milchverarbeitung

Beschreibung

Das neue Fachbuch führt umfas­send und verständlich in die vielfältigen The­men der modernen milchtechnologischen Produkti­onsprozesse ein – von der Rohware, über die zur Anwendung kommenden Maschinen, Anlagen und Verfahrensschritte bis hin zum fertigen Produkt. Es vermittelt Ent­scheidungsträgern, Führungskräften, Mitarbeitern sowie Lernenden alles, was sie in der täglichen Pra­xis wissen müssen. Als kom­paktes Nachschlagewerk, didaktisch bereichert durch zahlreiche Bilder, Grafiken, Tabellen und Textboxen mit Beispielen, Exkursen und Erläuterungen, wird es wertvolle Dienste leisten.

Die zahlreichen Autoren, Experten aus Praxis, Wissenschaft und Unterricht, verfügen über langjährige Berufserfahrung und vermitteln diese gekonnt an die Leser.