Praxishandbuch Milchverarbeitung

Rohware, Maschinen, Prozesse, Produkte

Das Lehrbuch ist eine umfassende Wissensgrundlage sowohl für die Ausbildung zum Milchtechnologen als auch zum Maschinen- und Anlagenführer. Gleichzeitig handelt es sich um ein grundlegendes Nachschlagewerk für Führungskräfte und Entscheidungsträger, Meisterprüfungsanwärter sowie alle anderen Fachkräfte in den Molkereien.

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Beschreibung

Das neue Fachbuch führt umfas­send und verständlich in die vielfältigen The­men der modernen milchtechnologischen Produkti­onsprozesse ein – von der Rohware, über die zur Anwendung kommenden Maschinen, Anlagen und Verfahrensschritte bis hin zum fertigen Produkt. Es vermittelt Ent­scheidungsträgern, Führungskräften, Mitarbeitern sowie Lernenden alles, was sie in der täglichen Pra­xis wissen müssen. Als kom­paktes Nachschlagewerk, didaktisch bereichert durch zahlreiche Bilder, Grafiken, Tabellen und Textboxen mit Beispielen, Exkursen und Erläuterungen, wird es wertvolle Dienste leisten.

Die zahlreichen Autoren, Experten aus Praxis, Wissenschaft und Unterricht, verfügen über langjährige Berufserfahrung und vermitteln diese gekonnt an die Leser.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1600 g
Autor

Kreutzmann-Rode/Richert (Hrsg.)

Seiten

ca. 700

Erscheinungsjahr

voraussichtlich Sommer 2023

Einband

Softcover

ISBN

978-3-86263-174-2

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