Warenkunde Getreide

Inhaltsstoffe, Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung
Meinolf G. Lindhauer/Klaus Lösche/Thomas Miedaner (Hrsg.)
576 Seiten, Hardcover
2017
Art.-Nr.: 003-5
ISBN: 3-86263-003-5
Gewicht: 1600 g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Sofort lieferbar.
Anbau, Handel und Verarbeitung von Getreide erfordern eine solide Kenntnis dieses weltweit so wichtigen Rohstoffs. Das Buch stellt sich die Aufgabe, die gesamte Getreidewirtschaftskette mit all ihren Besonderheiten und Erfordernissen abzubilden, vom Anbau, der Züchtung, über die Reinigung, Belüftung, Trocknung und Lagerung des Ernteguts, die Analytik der Inhaltsstoffe, die Be- und Verarbeitung, vor allem in Mühle und Backbetrieb, bis schließlich zur Nutzung in der menschlichen Ernährung, Tierfütterung und als Industrierohstoff. Die Autoren, Experten in den jeweiligen Fachgebieten, vermitteln eine profunde Wissensbasis zu allen wichtigen Themen, unter Berücksichtigung der neuesten Erkenntnisse aus Forschung und Praxis, und bringen alles Wichtige auf den Punkt - eine Synthese aus theoretischem Wissen und praktischer Anwendung. Eine Vielzahl von Bildern, Tabellen und Grafiken unterstützt die Aussagen des verständlichen Textes und machen das Buch attraktiv. Das Werk richtet sich an alle in Landwirtschaft, Handel und Verarbeitung, die sich in Ausbildung und Beruf tagtäglich professionell mit Getreide beschäftigen.

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch: