Futtermittelzusatzstoffe

Technologie und Anwendung
H.-Ch. Pape (Hrsg.)
304 Seiten, Hardcover
2006
Art.-Nr.: 261-0
ISBN: 3-86037261-0
Gewicht: 958 g
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Um den heutigen Ansprüchen einer hochwertigen Futtermittelherstellung gerecht zu werden, sind vielfältige Kenntnisse im Bereich der Futtermittelzusatzstoffe notwendig. Das vorliegende Buch informiert umfassend über die Eigenschaften und Anwendungen von Zusatzstoffen in Futtermitteln sowie über Grundlagen der Futtermittelherstellung. Dabei wendet es sich an Theorie und Praxis gleichermaßen. Es ist ein Fachbuch auf aktuellstem Stand für Hersteller von Mischfuttern, Futterzusatzstoffen und Premixen. Auch Fachleute in Behörden und Verbänden sowie Händler und Landwirte mit dem Schwerpunkt Tierzucht sowie Auszubildende und Studierende werden hier mit dem neuesten Wissen versorgt.
Das Buch gliedert sich in zwei Teile, einen allgemeinen und einen speziellen Teil über die einzelnen Stoffgruppen in Futterzusätzen. Der allgemeine Teil spannt einen Bogen vom Einsatz der Futterzusatzstoffe in der Tierernährung über deren ökonomische Bewertung, ihre Entwicklung und Zulassung nach neuestem europäischen Recht, bis hin zur technischen Herstellung und ihrer analytischen Nachweisbarkeit. Es wird sowohl die Herstellung von Zusatzstoffen als auch die von Premixen besprochen. Ein Kapitel zum Qualitätsmanagement rundet diesen ersten Teil ab. Der spezielle Teil beschreibt die wesentlichen Futterzusatzstoffgruppen: von den Aminosäuren bis hin zu den Vitaminen. Eigenschaften, Bedeutung und Einsatzweise sowie das Ziel eines Einsatzes dieser Futterzusätze werden ausführlich dargestellt. Drei Hauptgruppen von Zusätzen sind beschrieben:
1. Technologische Zusatzstoffe Antioxidantien Fließhilfsstoffe, Stabilisatoren, Emulgatoren, Bindemittel organische Säuren
2. Sensorische Zusatzstoffe Carotinoide, Aromen, Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren
3. Zootechnische Zusatzstoffe Probiotika, Enzyme

Den Abschluß bildet ein Kapitel über den Einsatz von Kokzidiostatika. Für eine möglichst praxisnahe Darstellung wurden die einzelnen Kapitel durchgängig mit Tabellen, Beispielen, Detailaufnahmen und erläuternden Grafiken versehen. Ein Sachwortregister am Ende des Buches ermöglicht das schnelle Auffinden der abgehandelten Themen.

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